A polenta, feita de milho (um grão solar por excelência), é um prato que representa conforto e sustento. Servida cremosa com uma gema de ovo mole no centro, ela se assemelha a um sol radiante. É uma comida que nutre, aquece e traz uma sensação de alegria e satisfação simples.

• Ingredientes:
  1 xícara de fubá para polenta, 4-5 xícaras de caldo de legumes ou água, 2 colheres de sopa de manteiga, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, sal a gosto, 1 ovo por pessoa.

• Preparo:
  Ferva o caldo ou a água. Abaixe o fogo e despeje o fubá lentamente, em "chuva", mexendo constantemente com um fouet para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a polenta esteja cozida e cremosa. Desligue o fogo, adicione a manteiga e o parmesão e mexa vigorosamente. Enquanto a polenta cozinha, prepare o ovo: você pode fritá-lo com a gema mole (ovo estrelado) ou cozinhá-lo em água por 6 minutos para uma gema cremosa (ovo mollet).

• Servir:

  Coloque uma porção generosa de polenta cremosa em um prato fundo. Faça um pequeno buraco no centro e coloque o ovo com a gema mole. Ao cortar, a gema escorrerá sobre a polenta.

• Função Energética:
  Este prato é um abraço solar. O milho (fubá) é um grão sagrado em muitas culturas, um presente do sol que representa sustento, abundância e ouro. A polenta cremosa traz conforto e a sensação de nutrição da alma. O ovo, com sua gema amarela e redonda, é o símbolo universal do sol, da vida e do potencial. Comer este prato é como colocar um pequeno sol dentro de si, nutrindo o corpo com alegria e satisfação.

O Sabor da Felicidade: Polenta Cremosa com Gema Mole

Comida Energética